Su carrera como periodista despegó en abril de 1992, al anticipar las explosiones en el barrio de Analco, en Guadalajara. Empezó cubriendo temas de migración y negocios energéticos en el periódico Siglo 21 como locutora y escritora. Posteriormente fue trasladada a la sección de investigaciones en el mismo medio en donde empezó a publicar historias sobre el tráfico de drogas, la corrupción del Estado y los asesinatos políticos.Tiene más de 20 años de trabajar como periodista independiente y ha publicado en la edición mexicana de la revista Cambio, además de desempeñarse como editora del semanario de negocios Expansión. Entre 2010 y 2011 formó parte del equipo de investigadores del Consorcio Internacional de Periodistas Investigativos  (ICIJ por sus siglas en inglés) que indagaron sobre las estrategias de cabildeo de las compañías globales de tabaco.Von Bertarb destaca por la creación de bases de datos para periodistas y por ser una de las usuarias más activas de la Ley de Información de México. Su reportaje sobre los sobornos de Wal-Mart en México le valieron en 2012 el George Polk Award, y en 2013 el premio Pulitzer.